Panqueques de chocolate

Con la cantidad de ingredientes resultarán unos 17 a 19 panqueques aproximadamente, aunque dependerá del tamaño del sartén.

Ingredientes:

• 6 huevos
• 2 tazas de leche líquida
• 1 taza 1/2 de harina sin polvos de hornear
• 4 cucharadas de chocolate en polvo (dulce o amargo)
• mermelada, manjar, chocolate o lo que quieras para rellenar
• aceite vegetal
• azúcar flor (optativa)

Preparación:

Bates los huevos, agregas la leche y bates de nuevo agregando poco a poco la harina y el chocolate. Cuando esté bien batido y sin grumos, preparas un sartén de teflón con gotitas de aceite el cual esparcirás con la ayuda de papel absorbente. Luego lo pones a calentar a llama baja y vas agregando la mezcla (un poco menos de media taza, aunque dependerá del tamaño del sartén). Cuando esté más o menos listo lo das vuelta (se demoran muy poco).

Por último agregas el ingrediente que hayas elegido para rellenar la masita, las enrollas, después las pones en el refrigerador y listo.

Para decorar puedes poner azúcar flor o lo que desees o simplemente dejarlos sin decoración.